นมมีสภาพเป็นกรด แต่ตามมาตรฐานทั่วไปแล้ว มันเป็นอาหารที่มีความเป็นด่าง หากอาหารบางชนิดมีคลอรีน ซัลเฟอร์ หรือฟอสฟอรัสในปริมาณมาก ผลพลอยได้จากการเผาผลาญในร่างกายจะมีสภาพเป็นกรด ทำให้เป็นอาหารที่เป็นกรด เช่น ปลา หอย เนื้อสัตว์ ไข่ เป็นต้น ในทางกลับกัน หากปริมาณของสารอัลคาไลน์ เช่น แคลเซียม และโพแทสเซียมในอาหารสูง และผลพลอยได้จากการเผาผลาญในร่างกายมีความเป็นด่าง อาหารเหล่านั้นก็เป็นอาหารที่เป็นด่าง เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว นม เป็นต้น เนื่องจากของเหลวในร่างกายมนุษย์เป็น ที่เป็นด่างเล็กน้อย การรับประทานอาหารที่มีความเป็นด่างย่อมมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม บรรจุภัณฑ์นมจะต้องปลอดเชื้อ บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อสามารถยืดอายุการเก็บรักษานมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากนมที่บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ น้อยกว่า จึงทำให้กระบวนการเน่าเสียของนมช้าลง บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อยังสามารถรักษาปริมาณสารอาหารของนมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากนมที่บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อจะไม่ถูกปนเปื้อนและออกซิไดซ์จากสภาพแวดล้อมภายนอก จึงช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของนม นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อสามารถปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของนมได้ เนื่องจากนมที่บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อจะอ่อนแอต่ออิทธิพลของสภาพแวดล้อมภายนอกน้อยกว่า จึงช่วยรักษารสชาติและคุณภาพของนมไว้ได้
เวลาโพสต์: Jul-09-2024